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冷庫知識

禽肉冷庫的溫度范圍是多少

發(fā)布日期：2019-11-05 來源：浩爽 作者：浩爽

　　我們常說的禽肉包括哪些？禽肉包括：雞、鴨、鵝、兔、鴿等的肌肉、內(nèi)臟，是人們再熟悉不過的肉品。禽肉與畜肉相似，也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、無機鹽和維生素，但是相比之下， 禽肉比畜肉更鮮美也更易于消化。這是因為，禽肉的脂肪分布均勻且含量相對較少， 溶點低，并且含有約20%的亞油酸。那么，建造禽肉冷庫的話溫度應(yīng)該如何設(shè)定？造價大概需要多少呢？
禽肉冷庫
　　禽肉冷庫的造價因素有：
 
　　1、禽肉冷庫要建多大的？主要是看客戶的貯藏貨物量有多少噸來估算的。所以這個信息需要客戶來決定。冷庫建造的大小是直接影響冷庫費用多少的。
 
　　2、禽肉冷庫的溫度。禽肉一般肉類的需要建立低溫冷凍庫-18~-25℃來貯藏，如果是高溫保鮮庫0-5℃，是不宜儲存肉類食品的。無法達到長期貯藏的效果。冷庫溫度越低，制冷量需求越大，就會導致機組配置要更好，價格就會更高。
 
　　3、禽肉冷庫的建造地址。如果客戶找的冷庫建造商與冷庫建造地址距離太遠，會導致材料運輸費和人工費用的增加。

本文標題：禽肉冷庫的溫度范圍是多少

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